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39W+3
阿爸食堂--地瓜球
有呂小妹之後夜市就變成阿爸嚴禁去的地方，但是地瓜球又是阿娘的愛......到現在吃的次數5隻手指頭數得出來😭
在想得緊的情形下，阿爸只好自己上場啦！！！ 不僅健康，衛生也看得見，也很適合當小朋友的零食唷。
*約2小包份*
🚩黃地瓜100g
🚩糖15g
🚩樹薯粉60g
地瓜切小塊蒸熟，多餘水分倒出後加糖壓泥，再加入樹薯粉揉均勻到不黏手。 完成後，粉團的狀態是脆脆軟軟的樣子就可。
切小塊，揉圓，就可下鍋炸囉。
油鍋小火溫油，丟下小粉團約15-20秒，開中大火，就開始用鍋鏟壓粉團囉，空氣壓出來後放開，粉團就會膨脹。 速度要快，多壓幾下，就會愈膨。 然後大火逼出油及上色即可。
#地瓜球 #夜市
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